Киси квеври

Chelti (Челти)

сухое белое 0.75л.

Страна Грузия

Вид продукции Вино

Торговая марка Niko

Производитель Челти

Область Кахети

Сорт винограда Киси

Тип и объем Сухое белое 0.75 л

Белое сухое вино, изготовленное по традиционной кахетинской технологии в глиняной амфоре Квеври. В производстве вина используется очень редкий автохтонный грузинский сорт белого винограда Киси, выращенный на собственных виноградниках хозяйства в Кварели, в окрестностях небольшого села Шилда. Виноградники, посаженные в 2001-2003 годах, раскинулись на высоте 400 метров над уровнем моря в живописном месте у подножия Кавказского хребта, в долине реки Челти, в честь которой и названа сама винодельня. Виноградные лозы выращиваются на богатых минеральными веществами почвах в условиях уникального микроклимата с большим количеством солнечных часов и заметными колебаниями суточных температур. Такие благоприятные условия идеально подходят для оптимального созревания винограда с особенным вкусоароматическим профилем. Урожайность на виноградниках ограничивается, что способствует получению качественного винограда с ягодами высокой концентрации.

Урожай собирается вручную в сентябре в ранние утренние часы, как правило, с 6 до 10 утра, для сохранения яркости сортовых характеристик и свежести винограда. Собранный урожай сразу же доставляется на винодельню, где подвергается винификации с использованием натуральных дрожжей и минимальным вмешательством винодела в естественный процесс. Тщательный процесс винификации, занимающий 6 месяцев, проводится в Квеври, традиционном грузинском винодельческом сосуде. Подземный подвал винодельни с зарытыми в землю Квеври расположен на глубине 7 метров, что обеспечивает поддержание постоянной естественной температуры 14-17 °C и создает идеальные условия для хранения и выдержки вина. Далее вино помещают в резервуары из нержавеющей стали, фильтруют естественным путем, после чего разливают в бутылки.

Насыщенный, плотный и при этом мягкий, округлый, гармоничный вкус отличается щедрыми фруктовыми тонами, оттенками кураги, сладких цитрусовых и меда, живой кислотностью и приятным, продолжительным послевкусием. Впечатляющий, яркий букет наполнен ароматами спелых косточковых фруктов, среди которых особенно выражены тона сочного персика и абрикоса, дополненные оттенками меда и сладких пряностей, а также пикантными нотками абрикосовой косточки.

Идеально сочетается с блюдами из курицы и телятины, рыбой, приготовленной на гриле, а также может подаваться с солеными сырами или сырами с благородной плесенью.

Chelti — грузинская компания, которая занимается производством вина. Ее история началась около века назад — предки основателя винодельни Мирианашвили построили винный погреб в селе Шилда, недалеко от собственных виноградников, и начали производство благородного напитка. С течением времени семейное предприятие росло и развивалось. Сейчас компании принадлежат земли площадью 80 га, винные погреба, подземное хранилище и туристический комплекс. Поскольку "Челти" не только производит вино, но и выращивает сырье для него, это позволяет контролировать все этапы изготовления продукции. В подземном хранилище компании стареет более 150 тыс. бутылок первоклассного вина. Сегодня продукцию бренда можно купить в Грузии, России, США, Европе, Азии.