Царапи

Alazani (Алазани)

Сухое белое 0.75л.

Страна Грузия

Вид продукции Вино

Торговая марка 8000 квеври

Производитель Alazani

Область Кахети

Сорт винограда Ркацители

Тип и объем Сухое белое 0.75 л

Вино Царапи изготовлено традиционным методом по технологии «Квеври» из винограда сорта Ркацители, выращенного в Кахети, в местной контролируемой микрозоне Карденахи. Царапи- микрозона с определенным склоном, где полив виноградников только природный и с определенным количеством солнца.

Квеври закапывают в землю по самую горловину и закладывают в него виноград, вместе с гребнями виноградных гроздей. Во время активного брожения, шапка мезги поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, она оседает на дно, и квеври запечатывают до весны.

У вина сочный золотистый цвет с янтарными оттенками. Вкус вина округлый, мягкий, с бархатистой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкими танинами в стойком послевкусии. Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками засахаренных фруктов, айвы, кураги и меда. Вино великолепно сочетается с салатами с белым мясом, жареным мясом, морепродуктами и выдержанными сырами.

Современное здание Алазани было построено в 70-х годах XX века, и было самым крупным винзаводом в республике. В 2016- 2017 годах производство было полностью оснащенно оборудованием ведущего итальянского производителя Della Toffola, позволяющим применять новейшие технологические приемы виноделия. Наша цель– производить вино высокого качества путем объединения грузинских и европейских методов.

Мы производим широкий ассортимент вин, включая вина с защищенным наименованием, столовые вина, вина выдержанные в дубовых бочках и, конечно же, грузинские традиционные вина Квеври.

Все наши вина производятся только из грузинских эндемичных сортов, это порядка 20 сортов винограда. Для вин премиум класса мы собираем виноград вручную, складываем в деревянные ящики и дополнительно сортируем на заводе. Сухие вина премиум класса выдерживаются в дубовых бочках французского производителя Tonnellerie de Jarnac.