Саперави Квеври

Begaso (Бегасо)

сухое красное 0.75л.

Страна Грузия

Вид продукции Вино

Торговая марка Begaso

Производитель Begaso

Область Кахети

Сорт винограда Саперави

Тип и объем сухое красное 0.75 л

Ферментация с мацерацией на мезге в квеври в течение 4 месяцев, затем переливка и выдержка год до бутилирования в других квеври. Аллювиальные почвы, микрозона Киндзмараули.

Аромат насыщенный и глубокий, с нотами спелой туты, ежевики. В вине очень красиво звучат ноты тёплой кожи, сигарного листа и чёрных маслин. Минеральные нюансы. Густое и мягкое, с глубоким ягодным вкусом и выраженным танином. Вино раскрывается сначала ягодными нотами, сочно и красиво, затем на смену приходят оттенки горького шоколада и лакрицы. Послевкусие очень долгое, насыщенное. Настоящая иллюстрация сорта, название которого переводится как «красильщик»..

Бегасо – молодая семейная винодельня, начавшая свой путь в 2015 году. Брат и сестра Джордж и Нуну решили возродить семейные традиции: посадили виноградники на левом берегу Алазани, в деревне Шилда, и стали ухаживать за ними как их прадед-винодел Лука Мосулишвили. С самого начала было принято решение работать только с органическими удобрениями, сейчас есть соответствующий сертификат. Нынешний винодел Эрекле и его брат работают рука об руку.

Дом и винодельня находятся в 15 км от виноградников, в деревне Сабуе. Эрекле имеет энологическое образование и с энтузиазмом изучает, что происходит в винной сфере как внутри страны, так и за её пределами. Не смотря на то, что из года в год он пробует разные бленды и иногда экспериментирует с винификацией, вы не найдёте в его марани бочек, только квеври и стальные резервуары. Квеври объёмом от 900 до 1500 л в общей сложности на 25 тонн. Все они находятся под землёй, что обеспечивает нужный уровень температуры для выдержки вин. Ферментация на кожице длится 4 месяца, затем вино переливается с мезги в другие квеври для последующей выдержки в течение года. Амфоры сделаны из глины из Сатаплии, которая известна своими карстовыми пещерами. Сатаплинская глина содержит кварц, который способствует стабилизации вин. В марани очень тщательно следят за чистотой.